Les bienfaits du chocolat
On entend souvent dire que le chocolat est le coupable dès qu’un bouton pointe le bout de son nez. Mais qu’en est-il vraiment ? Le lien entre chocolat bouton visage et acné repose-t-il sur des faits scientifiques ou sur de simples rumeurs ? Faisons le point. D’où vient l’idée que le chocolat provoque des boutons […]
Qu’est-ce qu’un antioxydant ? Un antioxydant est une molécule capable de neutraliser les espèces réactives de l’oxygène (radicaux libres) avant qu’elles n’endommagent nos cellules. Dans le cacao, les acteurs – et donc la base du concept de Chocolat antioxydant – sont surtout les flavanols (catéchine, épicatéchine, procyanidines) et autres polyphénols. Ces composés présentent une activité […]