Pourquoi marier chocolat et gestion du stress ? Chaque lundi vers 16 h, la requête chocolat stress explose sur Google, au moment où le cortisol remonte et la fatigue se fait sentir. Et ce n’est pas pour rien. Le cacao n’est pas qu’une douceur : il concentre des flavanols (épicatéchine, procyanidines), de la théobromine, un […]
Auteur/autrice : Expert chocolat
On entend souvent dire que le chocolat est le coupable dès qu’un bouton pointe le bout de son nez. Mais qu’en est-il vraiment ? Le lien entre chocolat bouton visage et acné repose-t-il sur des faits scientifiques ou sur de simples rumeurs ? Faisons le point. D’où vient l’idée que le chocolat provoque des boutons […]
Qu’est-ce qu’un antioxydant ? Un antioxydant est une molécule capable de neutraliser les espèces réactives de l’oxygène (radicaux libres) avant qu’elles n’endommagent nos cellules. Dans le cacao, les acteurs – et donc la base du concept de Chocolat antioxydant – sont surtout les flavanols (catéchine, épicatéchine, procyanidines) et autres polyphénols. Ces composés présentent une activité […]
Pourquoi on pense au chocolat quand on est tendu Quand le stress monte, beaucoup de gens se tournent spontanément vers le chocolat. On entend même souvent parler de chocolat anti stress dans les conversations et sur les réseaux. Ce réflexe mêle réconfort sensoriel (saveur, texture fondante, souvenir d’enfance) et apports nutritionnels : le chocolat noir […]
Le chocolat noir peut avoir un impact sur le sommeil ? Chocolat noir sommeil — comment profiter du chocolat le soir sans perturber l’endormissement et protéger la qualité de tes nuits. Le chocolat noir contient naturellement caféine et théobromine, deux méthylxanthines stimulantes. Les quantités restent bien moindres qu’une tasse de café, mais peuvent suffire à […]
Le chocolat n’est pas qu’une douceur réconfortante ; il possède également des atouts nutritionnels qui pourraient jouer un rôle dans la qualité du sommeil. Cet article explore le lien entre « chocolat sommeil », démystifie les idées reçues et vous guide pour profiter des bienfaits du cacao tout en évitant ses pièges stimulants. Le lien entre chocolat et […]
Attention : tous les chocolats traditionnels contiennent du sucre, ce qui peut favoriser les caries, la prise de poids et un dérèglement de la glycémie. Par conséquent, il est préférable de privilégier des chocolats à haute teneur en cacao et à indice glycémique modéré. Explorer les différents types de chocolat et leurs saveurs Lorsque l’on […]